The Big Easy ★ 新奥尔良美食美酒爵士轻旅行

♫♪♫ I see trees of green, red roses too ♫♪♫ I see them bloom for me and you ♫♪♫ And I think to myself what a wonderful world. ♫♪♫  (Louis Armstrong, What a Wonderful World)
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说到新奥尔良(New Orleans)你会想到什么?爵士、美食还是夜夜笙歌?没错,这些都是新奥尔良的最佳代名词!位于密西西比河北方、近墨西哥湾的新奥尔良曾是法国与西班牙殖民地,异国风情浓厚,有「大快活The Big Easy」的绰号,亦有加入州名缩写为「NOLA」的称唿方式。
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走在新奥尔良彷彿漫步南欧城镇,法国与西班牙殖民淬鍊在此留下深刻足迹。这里亦是慵懒爵士乐的发源地,而Bourbon Street更是全美知名的狂欢街;而这里的南方特色料理更是令人着迷的Soul Food。
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经歷奢华与沧桑的新奥尔良既奔放又拘谨,放纵又娇慵,有着独特风华,真的很适合花个两天来此沉浸在南方暖阳拥抱下,尽情大啖海鲜与Soul Food,走进爵士乐故乡,欣赏法式建筑与风情,并在疯狂夜生活中狂欢解放,感受新奥尔良的热情气息!
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认识新奥尔良歷史:1718年French Mississippi Company在此建城,并以菲利浦奥良公爵的爵位(Duke of Orléans)命名。1762年时,新奥尔良被割让给西班牙,1800年再回归法国,1803年又被拿破崙卖给美国,加上非裔移民带来的独特文化,使得这里成为一个色彩缤纷的南方城镇。
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认识新奥尔良美食:马克吐温曾说过「New Orleans food is as delicious as the less criminal forms of sin. (新奥尔良食物好吃到有罪)」!浓浓殖民色彩造就多种风味饮食,从洒满糖粉的法式甜甜圈Beignet、全美知名的墨西哥湾肥美生蚝与Crawfish等海鲜,甚至还有乌龟汤与鳄鱼香肠,通通零炸弹呀!
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边玩也要边学!新奥尔良美食必学单字:Cajun与Creole
 
• Creole Style Cooking:Creole 指的是到新奥尔良定居的欧洲人,这些有钱人多会带厨师一起到美国。这类料理为精緻豪华城市料理,通常会使用奶油、海鲜、番茄、秋葵、大蒜及香料等熬煮酱料与浓汤。
 
• Cajun Style Cooking:十七到十八世纪时在加拿大殖民地Arcadia的法国人,因战争而跑到此处避难,所带来的乡村平民料理。大量使用香料以及鳄鱼肉、乌龟、兔子等野味。
Day 1 法国老城区的狂欢 
认识法国老城区(French Quarter):当年法国人定居地,也是全美最具法式风情的地区之一。区内有许多百年老餐厅、建筑、咖啡馆、艺廊、爵士吧、骨董店、特色小店及街头表演,也是酒吧、脱衣舞俱乐部、Gay Bar的集中地,到了晚上可又是截然不同的狂欢氛围!
●身为新奥尔良最老街区,这区的景点丰富集中,若你只能在新奥尔良待一天,来这里准没错。(在巷弄间你还能找到西班牙殖民时,以西班牙命名的皇家石狮路牌的纪念标示唷!)
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8:30AM 吃│Cafe du Monde早餐
新奥尔良最知名的排队美食之一,从1862年贩售至今,已成为新奥尔良的着名景点与象徵。来这吃份法式甜甜圈Beignet与咖啡欧蕾Café au lait当早餐,享受油炸热唿唿且松软的甜甜圈,以及超厚糖粉在嘴中化开的过瘾滋味,还有本地才有特别添加菊苣Chicory调味的浓醇顺口咖啡。(店内亦有贩售沖泡式咖啡及Beignet Mix,让民众在家也可以享受)
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●地址:800 Decatur Street, New Orleans, LA 70116
●24小时经营,人潮也不曾少过,建议早点去才不用等太久
10:00AM 逛│Jackson Square看歷史
杰克逊广场
法国区的心脏,建于1721年、为早期法国市民聚集地。1815年为了纪念在Battle of New Orleans中带领美军以少胜多击退英军的前美国总统Andrew Jackson而改名为杰克逊广场。有圣路易斯大教堂与两间博物馆,也是街头艺术家与占卜师的聚集胜地,周围有许多纪念品店可逛。
●地址:700 Decatur St, New Orleans, LA 70116
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●在杰克逊广场有马车导览可参加,你可坐在马车上,由专业导游带你在1个多小时内认识法国区歷史、文化、建筑、饮食、音乐等大小事,充满欧式怀旧氛围
●不想花太多钱参加导览吗?新奥尔良有超贴心的免费城市导览服务,从歷史、建筑、美食、鬼魅、巫毒等各式主题都有且时段密集,由专业导游带领你认识这个城市,重点是通通免费!
Saint Louis Cathedral
美国最古老的天主教大教堂,始建于1718年,即便从18世纪至今,经歷了飓风、大火、重建等波折,至今仍屹立不摇的伫立在原地。
●地址:615 Pere Antoine Alley, New Orleans, LA 70116
The Cabildo 博物馆
在1795-1799年间在西班牙统治下建造,Cabildo曾是殖民地时代的市政厅、法院与监狱,现改为博物馆,展示路易斯安那州的早期歷史。(路易西安那的购地就是在此签署的喔)
●地址:701 Chartres St New Orleans, LA 70130
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Presbytere 神父之宅─路易斯安那州立博物馆
建立于1791的Presbytere原为神父之家,后来在殖民时代改为政府与法院使用,现为路易斯安那州立博物馆。
●地址:751 Chartres St, New Orleans, LA 70116
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12:00PM 吃│Gumbo Shop 午餐
Gumbo和Jambalaya是体验Cajun与Creole料理的首选菜色!蝉联新奥尔良媒体评价优良的Gumbo Shop主要贩售Creole料理,别错过招牌嫩鸡肉肠(Chicken and Andouille Sausage Gumbo)与海鲜炖秋葵(Seafood Okra Gumbo),包含三道经典小菜Shrimp Creole、Jambalaya与Red Beans的Creole Combination Platter也非常适合初尝Creole料理的新鲜人。
●地址:630 St. Peter Street, New Orleans, LA 70116
2:00PM 逛│French Market寻宝趣
法国市场
邻近杰克逊广场,至今已两多年歷史,内贩售五花八门的好货,亦有许多餐厅与小吃摊。随便逛都能挖到宝!想买纪念品的朋友别忘了在此购卖,价格会比外面的便宜。这里每週也会举办许多免费活动,如料理示范、试吃、音乐会、导览等,可按此深入了解。 
●地址:1008 N. Peters Street, New Orleans, LA 70116
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吃│Central Grocery的Muffuletta义式三明治
由义大利家族经营的Central Grocery从1906年创立至今,专卖义大利食品与欧洲杂货,他们的Muffuletta以撒上白芝麻的西西里面包夹入腌渍橄榄、腌渍花椰菜、火腿、起司等配料,层次丰富且口感咸香。(地址:923 Decatur St, New Orleans, LA 70116
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吃│Grilled Gator Sausage鳄鱼香肠
因为路易西安那有许多沼泽区,所以鳄鱼也成为当地特产。特殊的鳄鱼香肠是採用鳄鱼尾巴肉,并加入辛辣香料烟燻,吃起来很Q弹。
吃│Oyster 与Crawfish
法国市场中提供许多超新鲜现捞海产,你可以随一挑上一间,一边吃现开的肥美生蚝,一边大咬鲜红酥脆的Crawfish,然后再来杯冰凉啤酒,超惬意的。
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4:30PM 逛│Royal Street艺文风
皇室街
建于法国殖民地时代的皇家街道是新奥尔良的最老街道,以古董店与艺廊闻名,充满艺术气息,喜欢古玩的千万别错过来此挖宝。街边也有许多艺术家很随兴的即兴作画或演奏。
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Louisiana Supreme Court
皇家街上有一栋高贵的花岗岩建筑,它可是歷史超过200多年的路易西安那州最高法院(Louisiana Supreme Court)喔。(地址:400 Royal St #4200, New Orleans, LA 70130)
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M.S. Rau
喜爱骨董艺品的千万别错过M.S. Rau,这里专售顶级骨董与艺术品,从18世纪英国傢俱设计家Thomas Chippendale的作品到莫内、梵谷的作品,或许买不起,但进去逛逛也彷彿在逛博物馆呢!(地址:630 Royal St, New Orleans, LA 70130)
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Rouses Market
 
喜爱烘培的别错过Rouses Market,你可以在这间小小的当地杂货店买到很多道地的香料及料理小物。
●地址:701 Royal St, New Orleans, LA 70130
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6:30PM 吃│Ocean Grill晚餐
道地南方soul food!过瘾酱汁加上鲜美海味与金黄炸物,还有新奥尔良必吃的Po-Boy!Po-Boy是将海鲜油炸并包夹在法国面包中,超新鲜海味加上还有酸辣美乃滋,一吃难忘。
●地址:739 Conti St, New Orleans, LA 70130
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8:30PM 娱│Bourbon Street狂欢放纵
波本街
 
新奥尔良的白天是属于脱俗的歷史艺术与音乐,那么夜晚则是属于疯狂不羁的酒精与娱乐。与皇家街仅一街之隔的波本街,有别于皇室街的清新,这里酒吧、夜店、舞孃俱乐部、红灯区可是遍地开花,每晚都瀰漫着灯红酒绿的放纵气息。
据说波本街是美国唯一可以在街道上喝酒的城市,只要将酒装在塑胶杯中即可,无须套着棕色纸袋偷偷摸摸,在波本街真的是喝酒无罪、狂欢有理呀!
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接近黄昏时人潮就会往这里聚集,街边店家的二楼阳台会挤满人,且不时丢出彩色串珠项鍊(Bead)。在新奥尔良最疯狂的节日Mardi Gras(每年2月),玩到high时,有许多男女还会在街上露点争取项鍊,以到酒吧换酒喝,可是这里才有的另类特色。
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酌│Pat O’ Brien’s Bar的Hurricane调酒
 
源于新奥尔良总是遭受飓风侵袭的知名调酒,是以兰姆酒为底,加入柳橙、凤梨、百香果等果汁,最后再加上柳橙片与樱桃,很有酸甜热带风味。
地址:718 St Peter Street, New Orleans, LA 70116
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酌│Tropical Isle的Hand Grenade调酒
波本街几乎人手拿着一个萤光绿长瓶子!这是Tropical Isle Bar于1984年所推出的经典调酒,浓浓椰子风味,内有琴酒、兰姆酒、伏特加与哈密瓜酒,再加上碎冰,整个超爽口!
地址:721 Bourbon Street, New Orleans, LA 70130
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娱│听微醺爵士乐Jazz Music
波本街上也有许多爵士乐酒吧,点杯酒就可以听整晚爵士乐。别忘了先在门口听听音乐,选间符合你的口味进去吧。
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娱│Lafitte’s Blacksmith Shop探险
美国最古老的酒吧,建于1722年至1732年间,里面仅以烛光照亮,气氛独特且浪漫。这里曾是海盗Lafitte Brothers, Jean与Pierre的走私交易处,据说这里还有闹鬼,想要来场第三类接触的朋友别错过。
地址:941 Bourbon St, New Orleans, LA 70116
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宿│Dauphine Orleans Hotel
位于法国老城区,距离杰克逊广场、波本街与其它观光景点都非常近,超便利的地点与舒适的美国南方风格,提供房间与套房的房型选择。
●地址:415 Dauphine St, New Orleans, LA 70112
●一晚房价$120-$370不等,视日期与房型有所变动,请以官网公告为准
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宿│Hotel Monteleone
位于Royal St的奢华饭店,且没有波本街的混乱喧闹,带你回到美国南方的黄金年代。里面的The Carousel Bar & Lounge有如旋转木马,广受大众喜爱。有房间与套房的房型选择。
●地址:214 Royal St, New Orleans, LA 70130
●一晚房价$180-$1500不等,视日期与房型有所变动,请以官网公告为准
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来源:网络

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